水果作為我們每天攝取維生素C的的重要渠道，水果的質(zhì)量安全與我們?nèi)粘ｏ嬍嘲踩⑾⑾嚓P(guān)，其中影響水果質(zhì)量安全重要的就是水果種植過程中產(chǎn)生的農(nóng)藥殘留問題。
深芬儀器農(nóng)藥殘留快速測(cè)量?jī)x通過將水果表皮的有效部分提取到液體，利用膽堿酯酶的催化反應(yīng)，并將其分解物轉(zhuǎn)變?yōu)轭伾O(shè)定一組不含農(nóng)藥的標(biāo)準(zhǔn)液，正常情況下其顏色會(huì)比較深，將其作為參照，如果被測(cè)樣品含有農(nóng)藥，其反應(yīng)就會(huì)被抑制，導(dǎo)致顏色很淺，通過抑制率的計(jì)算即可判定陰陽(yáng)性結(jié)果。橙子、火龍果、芒果、桑葚、等表皮汁液中含有對(duì)酶有影響的植物次生物質(zhì)，容易產(chǎn)生假陽(yáng)性，處理這類樣品時(shí)，可采用整株蔬菜浸提，對(duì)一些含葉綠素較高的蔬菜，也可采用整株蔬菜浸提的方法，減少色素的干擾。
農(nóng)藥殘留快速測(cè)量?jī)x現(xiàn)在已廣泛應(yīng)用于水果中磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的快速檢測(cè);還可用于各種水果種植生產(chǎn)基地和農(nóng)貿(mào)批發(fā)銷售市場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)，餐館、學(xué)校、食堂、家庭水果加工前的安全速測(cè)等。利用這些檢測(cè)儀不僅可以加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，農(nóng)藥殘留快速測(cè)量?jī)x還可以確保果蔬等農(nóng)產(chǎn)品的食用安全，進(jìn)一步規(guī)范生產(chǎn)，確保確保農(nóng)殘超標(biāo)的農(nóng)產(chǎn)品不出基地。