農(nóng)藥殘留快速測定儀采用的是酶抑制率法，可快速測定果蔬茶中磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥的殘留量。
農(nóng)藥殘留快速測定儀原理是基于酶促反應(yīng)動力學原理，被測樣品如含磷類或氨基甲酸酯類農(nóng)藥，將會抑制膽堿酯酶的活性，影響顯色體系的反應(yīng)速度，通過測定顯色體系吸光度隨時間的變化率來測量待測樣品中的農(nóng)藥殘留量（抑制率）。
農(nóng)藥殘留快速測定儀功能：
★7寸彩色中文液晶觸摸顯示屏
★采用新型儀器結(jié)構(gòu)設(shè)計，體積小，便于攜帶。無機械移動部件，抗干擾、抗振動，
★同時啟動和單通道分別啟動兩種測量模式。進行多個樣品測量時，客戶可根據(jù) 操作熟練程度，自行選擇測量模式。
★準確性：采用特制LED光源，具有良好的波長準確度和重復性。
★自動化程度高：儀器自動診斷系統(tǒng)故障、波長校準：自動校準
★儀器使用壽命長：采用LED光源，自動開關(guān)節(jié)能設(shè)計，非連續(xù)工作模式。使用壽命可達10年
★農(nóng)藥殘留快速測定儀內(nèi)置微型熱敏打印機，終身無需更換色帶，可實時打印檢測結(jié)果檢測報告可打印蔬菜名稱，抑制率，是否合格，檢測日期，檢測單位。更能體現(xiàn)檢測結(jié)果的權(quán)威性，并利于公示。
★配備RS-232接口和USB口（升級無線Wifi、以太網(wǎng)接口）等，可通過計算機進行數(shù)據(jù)處理、統(tǒng)計分析以及結(jié)果上傳。
所以農(nóng)藥殘留快速測定儀在提高果蔬質(zhì)量安全水平，促進果蔬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有十分重要的意義。