1.生長調(diào)節(jié)劑：良心商家會選擇科學(xué)的調(diào)色方式。例如在果實成熟期間，使用一些生長調(diào)節(jié)劑。這屬于正常的農(nóng)業(yè)技術(shù)，是合法的行為。

 

有的橘子內(nèi)外成熟時間不同步，果肉已經(jīng)成熟的時候表皮依然發(fā)青。也有些地方由于氣候的原因，導(dǎo)致橘子表皮色素的合成滯后。這種情況下，生產(chǎn)者會使用乙烯等植物生長調(diào)節(jié)劑進行處理。此方法在國內(nèi)外均被廣泛采用。在合理使用的情況下，乙烯能讓表皮變黃，還不影響橘子的內(nèi)在品質(zhì)。不過，如果用量過大，就容易造成果實失水、果蒂褐變脫落、加快腐爛。

 

2.染色色素：有些不法分子會采用更簡單粗暴的方式去改變橘皮的顏色，那就是染色。在一些農(nóng)戶為了搶上市、賣高價，而采摘過早，導(dǎo)致果實成熟度不夠的時候，就會出現(xiàn)這種情況。

 

對付染色橘子有方法

 

1.橘皮的表面是油性的，染料難以穿透。所以，如果你懷疑剛買的橘子也被染色了，又舍不得直接扔掉。不妨先清洗一下，去皮再吃就沒問題了。

 

2.在選購橘子時，盡量不要從小攤小販處購買。而且，既然摸一摸就能看出來，不妨購買時就摸一下。掉色的話請勿購買。

 

3.相應(yīng)的超市及市場可以針對染色色素運用的檢測儀器進行檢測和篩查，深芬儀器CSY-DS8071食品色素快速測量儀可快速定量檢測食品中檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、誘惑紅、亮藍的含量多種色素不良及非法添加。