奶片是許多小朋友喜歡的零食。家長們覺得奶片是“固體的奶”，營養(yǎng)豐富，也常給孩子吃。其實(shí)，不少奶片中含有添加劑，過量食用對孩子健康有潛在危害。

 

現(xiàn)在市售的奶片有許多種，比如奶酪片、羊奶片、牛奶片、奶球、酸奶干、奶味奶酪、牛初乳奶貝和奶酥等。這些產(chǎn)品五花八門，大都以地方特產(chǎn)的身份在市場上銷售。然而仔細(xì)看看配料表就會發(fā)現(xiàn)，除了“奶粉”、“白砂糖”，“植脂末”、“酸味劑”、“甜味劑”、“香精”等添加劑也赫然在列。

 

食品添加劑畢竟不是食品的天然成分，如使用不當(dāng)，或添加劑本身混入一些有害成分，可能會對人體健康帶來一定危害。尤其是兒童食品更應(yīng)該重視。食品防腐劑是為了改善食品品質(zhì)，保證食品在運(yùn)輸、儲存時(shí)的防腐需要而加入食品中的天然或化學(xué)合成物質(zhì)。如果在添加這些物質(zhì)時(shí)嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，這些為改善食品品質(zhì)而添加的物質(zhì)，對人體不會構(gòu)成危害。但如果情況相反，它就會成為人類健康的隱形殺手，一些經(jīng)批準(zhǔn)使用的防腐劑，如苯甲酸、山梨酸鉀和亞硝酸鹽等過量或超標(biāo)，會在一定程度上抑制人體骨骼生長，危害腎臟、肝臟的健康。

 

奶片中易含有的幾種添加劑超標(biāo)的危害：

 

糖精過量的危害。按來源可分為天然和合成兩類，天然的有木糖醇、山梨糖醇等各種糖醇類，以及非糖類的甜菊糖甙、甘草、羅漢果素、索馬甜等；人工合成的常見的是糖精、阿斯巴甜等，另外還有蔗糖的衍生物三氯蔗糖、新糖等。甜味劑在飲料、糖果、醬類及各種小食品中廣泛使用， 除了口感因素外，高糖飲食會引起，尤其是青少年及兒童吃糖過多不僅容易生齲齒，患多動(dòng)癥和憂郁癥的比例也比較高，所以應(yīng)少食含糖量高的食品。

 

色素過量的危害。人工合成色素是通過人工化學(xué)方式合成的，用于改善食品感官性狀的化學(xué)物質(zhì)，過量使用后可能含有一定毒性。國家有嚴(yán)格的管理規(guī)定，明令禁止一部分食品使用人工色素；另一部分則嚴(yán)格限制人工色素使用劑量。但是，一些食品生產(chǎn)單位為了追求小食品的感官效果，往往過量使用人工合成色素，比如膨化食品等。

 

所以消費(fèi)者在選擇食品時(shí)，應(yīng)盡量選擇不含或者少含香精、色素、防腐劑等各種食品添加劑的產(chǎn)品，這樣才能更有效的保證食物的原滋原味以及我們身體的健康。

 

如何避免添加劑超標(biāo)的產(chǎn)品進(jìn)入市場呢？

 

這要從源頭進(jìn)行檢控，相應(yīng)的食品生產(chǎn)廠家應(yīng)該加強(qiáng)自身的自檢工作，針對食品添加劑嚴(yán)格按照國標(biāo)的規(guī)定進(jìn)行合理合量添加的同時(shí)對成品運(yùn)用冠宇儀器食品添加劑檢測儀進(jìn)行定量檢測，把好出廠前的后一道安全關(guān)。

 

同時(shí)相應(yīng)市場監(jiān)督管理部門及市場質(zhì)檢中心也要運(yùn)用食品添加劑檢測儀對進(jìn)貨渠道供應(yīng)的食品進(jìn)行抽查檢控，杜絕食品添加劑超標(biāo)的產(chǎn)品流入市場。

 

深芬儀器CSY-DS8015食品添加劑測試儀可快速定量檢測食品中添加的苯甲酸鈉、山梨酸鉀、二氧化硫、過氧化苯甲酰、糖精鈉、硫酸鎂、甜蜜素、亞硝酸鹽、雙氧水、真假葡萄酒、淀粉糊精、蜂蜜中蔗糖、色素、肉中色素、水分保持劑磷酸鹽類和丙二醛等食品安全指標(biāo)。