抗生素對(duì)畜禽的生產(chǎn)有促進(jìn)作用，殺滅或抑制畜體內(nèi)(特別是消化道內(nèi))的有害微生物，調(diào)節(jié)畜體胃腸道微生態(tài)平衡，從而改善動(dòng)物健康，促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)，達(dá)到預(yù)防奶牛疾病和促進(jìn)其生產(chǎn)力提高的目的。但飼料中添加抗生素就很容易在牛奶中造成殘留。這也是造成牛奶中抗生素殘留的一個(gè)非常重要的一個(gè)原因。
抗生素污染的擠奶和貯藏奶的器具
有些奶場(chǎng)與牛奶直接接觸的器具使用非常混亂，對(duì)患有乳房炎的病牛用過(guò)的擠奶器具，沒(méi)有先進(jìn)行嚴(yán)格的清洗與消毒，就直接用于健康牛只的擠奶。這樣，前者奶中殘留的抗生素就會(huì)對(duì)后者的奶造成抗生素污染。
人為地在牛奶中添加抗生素
有些牛場(chǎng)和奶牛養(yǎng)殖戶，由于不具備貯藏牛奶的技術(shù)和能力，為了防止奶中細(xì)菌的增加和奶的酸敗，通常向牛奶中加入一些諸如抗生素之類的藥物，這也是牛奶中抗生素來(lái)源的原因之一。
危害奶制品加工
原料奶中殘留的抗生素將抑制發(fā)酵乳、發(fā)酵菌種的繁殖，導(dǎo)致牛乳的發(fā)酵不能正常完成或出現(xiàn)異常發(fā)酵，從而嚴(yán)重影響干酪、黃油、酸乳的發(fā)酵和后期風(fēng)味的形成，使奶制品品質(zhì)、產(chǎn)量和口感降低，給乳品生產(chǎn)企業(yè)造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。
深芬儀器抗生素殘留測(cè)試儀可以檢測(cè)抗生素殘留（青霉素類、磺胺類、喹諾酮類、四環(huán)素類、頭孢類、酰胺類等抗生素殘留）含量；抗生素殘留檢測(cè)儀廣泛應(yīng)用于養(yǎng)殖場(chǎng)、水產(chǎn)市場(chǎng)、水產(chǎn)深加工企業(yè)、檢驗(yàn)檢疫單位等使用。