魚糜水分檢測的方法及操作流程2，取5克冷凍或未速凍的魚糜，在水分儀的天平盤上盡量推薄，水分儀溫度一般設置在105-120度之間。要求稱量盡量精確，重量有誤差，結果也有一定的差異的。

魚糜水分檢測的方法及操作流程3，需要說明的是，冷凍后的魚糜和未急凍前的魚糜水分是有一點差別的，同樣的一個樣品，急凍后魚糜的水分會比未急凍的水分可能要高1%。

魚糜水分檢測的方法及操作流程3，關于雜點：你的方法不對，正確的應該是，你要將完全解凍后的魚糜放進盡量薄的尼龍袋中，再用類似于搟餃子的工具或玻璃棒也行推平，然后把袋子對著光就可以看到樣品中的雜點和魚筋的情況了。你現(xiàn)在是在桌面上推，就是推薄了，你也無法看到雜點情況的。

魚糜水分檢測的方法及操作流程4，一大塊魚糜如果要拿下一部分來檢測，有兩個辦法。一是用工具（刀）砍一塊下來，再用刀剁碎，這樣需要一點時間解凍。二是使用木匠用的小推子，刨下來，這樣你要多少就刨多少，不用解凍，直接就可以檢測了，因為它很薄